Blanka Sýkorová
Založen: 7.8.2008 Příspěvky: 1
|
Zaslal: čt srpen 07, 2008 2:18 pm Předmět: Počet sacharidů ve výměnné jednotce (chlebové jednotky) |
|
|
Dobrý den,
ráda bych se zeptala: proč je uváděn počet sacharidů ve výměnné jednotce 12 g a "v některých dietách 10 g sacharidů (i zde na Vašich stránkách)? Jsem velmi citlivá i na malý rozdíl v počtu sacharidů. Mám teď inzulinovou pumpu a zadávám množství sacharidů/100 g váhy potraviny. Mám sice podrobné tabulky obsahu sacharidů v potravinách, ale jsou tam uvedeny sacharidy ve výměnných jednotkách. Chci si tuto tabulku převést na g sacharidů/100 g váhy potraviny. Musím držet i bezlepkovovu dietu, dělá mi problém spočítat sacharidy v bezlepkových potravinách (málokde se to uvádí obsah sacharidů/100 g), a proto stále hledám co největší informace o obsahu sacharidů v bezlepkových potravinách-mouky). Výše uvedená tabulka (ze stráněk diadeti-olomouc) používá asi 12 g S/ 1 VJ. Je obsáhlá, ale přepočet sach. na 100g váhy dá dost práce. Mám cukrovku I. typu již 45 let. |
|
Martin Drdla, MSc.
Založen: 15.11.2007 Příspěvky: 157
|
Zaslal: čt srpen 07, 2008 9:50 pm Předmět: Re: Počet sacharidů ve vměnné jednotce |
|
|
Vážená paní Sýkorová,
různý počet gramů cukru v chlebové jednotce je dán různými standardy v ČR a v zahraničí. Není až tak podstatné kterou míru použijete, ale důležité je zvolit pouze jednu variantu a uvědomit si kterou jste si vybrala a s tím kalkulovat. V poslední době se od chlebových jednotek na některých pracovištích upouští, neboť chlebové jednotky nepostihují některé atributy potravin jako např. glykemický index. (ovlivnění glykemie danou potravinou v čase) Všechny potraviny se stejným obsahem gramů sacharidů totiž neovlivňují glykemii stejně. Důležité je tedy spíše dbát na správně vyváženou stravu, maximální kalorický příjem a pak také na cukry s ohledem na glykemický index potraviny. Rozhodně doporučuji navštívit dibetologické centrum kde najdete dietní sestru, která Vám ráda poradí, nebo nějakého nutričního poradce. Pokud však chcete pro zjednodušení používat chlebové jednotky, můžete použí naši diakalkulačku, kde je ke každé potravině v libovolném množstí spočítán i počet chlebových jednotek.
S pozdravem
Martin Drdla |
|